美味本

小料理 水炊き あび

中央区赤坂和食・水炊き

酒がとまらなくなる料理と つみれが自慢の水炊きを愉しむ

国体道路から少し入った場所にあり、カウンターと小上がり2部屋のみの静かな空間。夜毎集まる大人たちは、本日のおすすめやカウンターにずらりと並ぶ大皿料理など、店主・阿比留章一朗さんが手間ひまかけた料理を銘酒とともに愉しむ。阿比留さん入魂の『水炊き』(前日までに要予約)もぜひ食べたい一品。6時間かけて作るスープは濃厚にして後口はさっぱり。やわらかなモモ肉とともに鍋の中にあるのは、大ぶりでふわっふわのつみれ。深ネギなどの野菜を軽くスープに通してしゃぶしゃぶ風にいただけば、シャキシャキとした食感がモモ肉とつみれの味をさらに高める。いつもの晩酌にはもちろん、遠来の客人を連れていきたいお店だ。

『水炊き』1人前3300円(写真は3人前)。『水炊きコース』は1人前5500円になっておりその時々の旬のよって内容も変わる。その他、あらコース、ふぐコースなどもある

骨までやわらかくなるほどじっくりと炊いた『イワシ煮付』660円〜990円、『自家製明太子』660円、『鯖の棒寿司』1本1650円〜(写真はおまかせコースに付く一皿)

SHOP INFO

小料理 水炊き あび

  • 住所:福岡市中央区赤坂3-10-49
  • TEL:092-406-3981
  • 営業時間:18:00〜23:00
  • 定休日:日祝日
  • 席数:カウンター6席、個室2室(最大12席)
  • 駐車場:なし
  • カード: 可