歴史におごらず進化を続ける牛車流おもてなしステーキ

九州産の黒毛和牛にこだわり、ストイックに〝おいしい牛肉料理〟を提供し続けているステーキ店「牛車」。現在は、二代目・前田紘明さんが、腕を振るっている。
古き良き昭和の趣を残す店内で、すぐさま目を奪われるのは、創業当時から唯一姿を変えずに残されているという「炭火窯」だ。「炭火で焼くことで余分な脂分が落とされ、黒毛和牛の旨味はそのまま閉じ込めたステーキになります」と前田さん。牛車では、注文してから料理が提供されるまでの時間も、窯でステーキが焼かれている様子を目で楽しみ、さらに、おいしそうな香りや音などを五感で味わうことができるのも魅力のひとつだ。現在はローストビーフのテイクアウトやステーキ弁当をはじめ、期間限定のテイクアウトメニューも考案中。詳しくは牛車のインスタグラムをチェック。福岡には同名のお店がいくつかあるが、別経営の多店舗なのでお間違いなく！