美味本

鉄板焼 石田

博多区中洲鉄板焼き

黒毛和牛に踊るアワビとオマール海老 極上の食材と熟練シェフの技に魅せられて

食の繊細さと豪快さを一度に味わえる鉄板焼コース

九州随一の歓楽街・中洲にありながら、隠れ家のような空間で落ち着いて食事を楽しめる「鉄板焼石田」。熟練シェフの石田 裕貴さんが銀色に輝く鉄板の上で、絶妙の火加減で食材に魔法をかけていく。看板メニューは最上級A5ランクの佐賀牛のステーキ。美しいサシの肉が舌の上でとろけるのは至福の瞬間だ。
大切な人をもてなすなら、コースがベスト。前菜に始まり、季節野菜のバーニャカウダやスープなど、和食の経験もあるシェフが趣向を凝らしたメニューが次々と登場。おすすめの『山コース』(全11品・15000円)なら、店内にある生簀から引きあげた玄海産のアワビとカナダ産のオマール海老の鉄板焼きも特製ソースで味わえる。仕上げに供されるのは季節のフルーツを使った自家製デザート。彩り鮮やかな料理と、華麗なパフォーマンスで供される極上和牛は、舌と心を喜ばせること違いなし。

コースのステーキは極上サーロインまたはヒレから選べる。(写真は『山コース』のA5ランクの佐賀県産黒毛和牛)

店内には生簀もあり、玄海産アワビはジェノベーゼソースで、カナダ産オマール海老はアメリケーヌソースでいただく

目の前で繰り広げられるシェフのパフォーマンスにも圧倒さ

 

前菜やサラダも色鮮やか。この日のスープは紫芋のポタージュ、デザートは栗のクリームブリュレと梨のパウンドケーキ。すべて自家製だ

SHOP INFO

鉄板焼 石田

  • 住所:福岡市博多区中洲3-2-5 第4ラインビル2F
  • TEL:092-282-4414
  • 営業時間:月~土18:00~翌2:00(OS1:30)
  • 定休日:日曜
  • 席数:テーブル4席、カウンター9席
  • 駐車場:なし ※近隣コインパーキング有
  • カード: 可
  • URL:https://teppanyaki-ishida.owst.jp